อาหารญี่ปุ่น 1 - วิธีกินซูชิ
posted on 04 Oct 2006 04:02 by undenty in AroundTheWorld, Life-Style
ซูชิ พบเห็นได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่น ตามห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาเก็ต หรือแม้กระทั่งฟูดเซ็นเตอร์ ร้านอาหารคูปอง หรือแม้กระทั่งในโรงอาหาร
ซูชิ หากินได้ง่ายมากในปัจจุบัน แต่จะหาซูชิดี ๆ (ถูก ๆ ) กินนั้นยากเต็มที แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดูดิ ขนาดที่ญี่ปุ่นที่ว่าอาหารโคตรจะแพงแล้ว ซูชิกลับเป็นอาหารที่แพงมากหูฉี่ (ถ้าไม่นับซูชิสายพานหมุน ๆ)
ซูชิ จึงไม่สามารถหากินแบบถูก ๆ ครบ ๆ ในกรุงเทพฯได้
แต่...
ซูชิ ที่ว่าหากินได้ยากแล้วนั้น เราพบว่าคนที่กินซูชิแบบถูกวิธี หายากยิ่งกว่า !!!
ไม่แปลกหรอกที่เราจะกินกันแบบไทย ๆ อาจจะเป็นเพราะเราไม่เคยรู้ วิธีกินที่ถูกต้อง หรือไม่เคยคิดว่ามันมี นั่นดิ ลองมามองหาวิธีที่คิดว่าใช่กันดีกว่า สมมติว่าเดินเข้าไปในร้าน ZEN แล้วกำลังจะหม่ำซูชิแซลมอนแสนอร่อยอยู่ ท่านรับประทานด้วยวิธีใด (บททดสอบว่าใครจะมั่วกินได้ใกล้เคียงกว่ากัน) เลือกข้อละ choice มี 5 ข้อ
1.
a) ใช้ตะเกียบคีบ
b) ใช้มือหยิบ
c) ใช้ช้อน
4.
a) เอาเข้าปากโดยข้าวอยู่ด้านล่าง
b) เอาเข้าปากโดยข้าวอยู่ด้านบน (ปลาคว่ำลง)
c) เอาเข้าปากโดยตะแคงข้าง
5.
a) กัดทีละนิดนึง แล้วถือไว้
b) กัดทีละครึ่งก้อน แล้วถือไว้
c) กินทีเดียวทั้งก้อนเลย
--------------------------------------
เฉลย
ถ้าเลือกข้อดังต่อไปนี้ได้ +1 คะแนน
1) a หรือ b (ตามธรรมเนียม)
2) a (การใส่วาซาบิลงในถ้วยน้ำจิ้มถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ควร)
3) b (ข้าวจะได้ไม่ลุ่ยลงไป และจะได้โชยุุไม่มากนัก)
4) b หรือ c (เพื่อให้ได้รสชาติของปลาเต็มที่)
5) c (ซูชิออกแบบพอดีคำ)
อีกนิดนึง ถ้าเป็นซูชิพวกไข่กุ้งไข่ปลา หรืออะไรที่มันตกง่าย ๆ เนี่ย เอาไปคว่ำใส่โชยุก็เห็นทีจะไม่ได้ เลยมีวิธีพิเศษเพิ่มนั่นคือ เขาบอกให้ใช้ขิงดองที่ประดับอยู่ใกล้ ๆ เอาตะเกียบคีบไปจุ่มในโชยุ แล้วถึงจะเอาไปทาบนหน้าซูชิ...
ปล. อยากกินเลยอ่ะ
edit @ 2006/10/04 18:49:50
edit @ 2006/10/09 01:40:03
edit @ 2006/10/09 01:43:32
ซูชิ หากินได้ง่ายมากในปัจจุบัน แต่จะหาซูชิดี ๆ (ถูก ๆ ) กินนั้นยากเต็มที แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดูดิ ขนาดที่ญี่ปุ่นที่ว่าอาหารโคตรจะแพงแล้ว ซูชิกลับเป็นอาหารที่แพงมากหูฉี่ (ถ้าไม่นับซูชิสายพานหมุน ๆ)
ซูชิ จึงไม่สามารถหากินแบบถูก ๆ ครบ ๆ ในกรุงเทพฯได้
แต่...
ซูชิ ที่ว่าหากินได้ยากแล้วนั้น เราพบว่าคนที่กินซูชิแบบถูกวิธี หายากยิ่งกว่า !!!
ไม่แปลกหรอกที่เราจะกินกันแบบไทย ๆ อาจจะเป็นเพราะเราไม่เคยรู้ วิธีกินที่ถูกต้อง หรือไม่เคยคิดว่ามันมี นั่นดิ ลองมามองหาวิธีที่คิดว่าใช่กันดีกว่า สมมติว่าเดินเข้าไปในร้าน ZEN แล้วกำลังจะหม่ำซูชิแซลมอนแสนอร่อยอยู่ ท่านรับประทานด้วยวิธีใด (บททดสอบว่าใครจะมั่วกินได้ใกล้เคียงกว่ากัน) เลือกข้อละ choice มี 5 ข้อ
1.
a) ใช้ตะเกียบคีบ
b) ใช้มือหยิบ
c) ใช้ช้อน
d) ส้อมกับมีด
2
a) ไม่ใส่วาซาบิลงในถ้วยโชยุ
b) ใส่วาซาบิลงในถ้วยโชยุไม่คน
c) ใส่วาซาบิลงในถ้วยโชยุคนให้เข้ากัน
3.
a) เอาด้านข้าวจุ่มโชยุ
b) เอาด้านปลาจุ่มโชยุ
c) เอาไปกลิ้ง ๆ ให้โชยุชุ่มจนทั่วทั้งก้อน
2
a) ไม่ใส่วาซาบิลงในถ้วยโชยุ
b) ใส่วาซาบิลงในถ้วยโชยุไม่คน
c) ใส่วาซาบิลงในถ้วยโชยุคนให้เข้ากัน
3.
a) เอาด้านข้าวจุ่มโชยุ
b) เอาด้านปลาจุ่มโชยุ
c) เอาไปกลิ้ง ๆ ให้โชยุชุ่มจนทั่วทั้งก้อน
4.
a) เอาเข้าปากโดยข้าวอยู่ด้านล่าง
b) เอาเข้าปากโดยข้าวอยู่ด้านบน (ปลาคว่ำลง)
c) เอาเข้าปากโดยตะแคงข้าง
5.
a) กัดทีละนิดนึง แล้วถือไว้
b) กัดทีละครึ่งก้อน แล้วถือไว้
c) กินทีเดียวทั้งก้อนเลย
--------------------------------------
เฉลย
ถ้าเลือกข้อดังต่อไปนี้ได้ +1 คะแนน
1) a หรือ b (ตามธรรมเนียม)
2) a (การใส่วาซาบิลงในถ้วยน้ำจิ้มถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ควร)
3) b (ข้าวจะได้ไม่ลุ่ยลงไป และจะได้โชยุุไม่มากนัก)
4) b หรือ c (เพื่อให้ได้รสชาติของปลาเต็มที่)
5) c (ซูชิออกแบบพอดีคำ)
อีกนิดนึง ถ้าเป็นซูชิพวกไข่กุ้งไข่ปลา หรืออะไรที่มันตกง่าย ๆ เนี่ย เอาไปคว่ำใส่โชยุก็เห็นทีจะไม่ได้ เลยมีวิธีพิเศษเพิ่มนั่นคือ เขาบอกให้ใช้ขิงดองที่ประดับอยู่ใกล้ ๆ เอาตะเกียบคีบไปจุ่มในโชยุ แล้วถึงจะเอาไปทาบนหน้าซูชิ...
ปล. อยากกินเลยอ่ะ
edit @ 2006/10/04 18:49:50
edit @ 2006/10/09 01:40:03
edit @ 2006/10/09 01:43:32
Tags: ethique, sushi, tabemono, undenty17 Comments
ชักอยากกินซูชิขึ้นมาทันใด จะได้ลองกินอย่างถูกวิธี หุ หุ
คือทำแบบบีหรือซีก็ได้อะหรอ...แต่เราก็มะกินวิซาบิอยู่ดี อิอิ
#1 By เจ้าชายน้อย on 2006-10-04 04:31